梳 乎 厘

上檯時金黃亮麗，清香撲鼻。口感更像啖啖雲霧，深具南歐風味。

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石 岐 燒 乳 鴿

本餐廳第一招牌菜。選用肥美嫩身的乳鴿。在烹製時採用近百年的祖傳秘方以確保其肉質鮮嫩香滑，肉汁充足。而在食用時更配以特制的燒汁佐食，令其味道更特出。

葡 式 咖​ 喱 炒 蟹

如何取咖喱的風味與濃香而又維持蟹肉的鮮味，則成了佛笑樓咖喱的秘訣。

焗 骨 飯

深受老饕喜愛的焗骨飯，採用傳統秘方烹制，上檯時熱氣騰騰，香氣四溢。飯底甘香軟腍，豬扒崧脆，肉質香濃。享譽港澳百載，歷久不衰。

非 洲 雞

是葡人從非洲傳來澳門，並經大廚加入東方色彩，改良成地道的澳門著名菜餚，其特色肉質經過爐火的烤烘，故份外香嫩，且濃郁滑嫩。